(Fisch-)Filitiermesser

Unser (Fisch-)Filetiermesser ist ein spezialisiertes Werkzeug, das für präzise und filigrane Schneidearbeiten beim Filetieren von Fisch verwendet wird. Mit seiner flexiblen und schlanken Klinge aus hochwertigem, rostfreien Molybdän Vanadium Stahl X50CrMoV15, ermöglicht es saubere Schnitte entlang der Gräten und eine einfache Entfernung von Haut und Knochen. 

DETAILS:

Jede Klinge wird in einem speziellen Härteverfahren einzeln gehärtet und überwacht. Dadurch wird ein deutlich geringeres Abnutzen der Klinge gesichert, somit ist weniger Wetzen und Schärfen erforderlich. Ein Polierabzug erhöht die Schärfe, Geschwindigkeit und Qualität jeder Schneide. Dank der polierten Oberfläche ist die Klinge korrosionsbeständig und einfacher zu reinigen.  

• rostfreier Edelstahl, Härte 56 HRC (±2)
• poliert, standfest und korrosionsbeständig
• präzise Schneidengeometrie
• einseitig schneidend
• Klingenbreite: ca. 2,1 cm (zulaufend)
• ideal zum Entfernen von Haut und Gräten
• Logo „thermohauser“ auf der Klinge geätzt

Der Griff aus abriebfreiem und schnittfesten Proflex sorgt für einen rutschfesten und bequemen Halt. Das Material ist langlebig mit guter Beständigkeit gegen Stöße, Einschneiden und aggressiven Substanzen. Proflex verhindert außerdem das Aufsaugen von Fett oder Schmutz und garantiert somit eine sichere und hygienische Verarbeitung von Lebensmitteln. 

• Material: Proflex (TPU), in frischem Blau
• ergonomisch geformt
• mit einer aufgerauten Oberfläche für besseren Halt
• extra breite Daumenauflage
• mit Fingerschutz für mehr Sicheheit
• keine Spaltbildung zwischen Stahl und Griff
• Länge: ca. 13,2 cm